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明石焼きよこ井
明石焼きが食べたいなと探してみると、明石焼きよこ井を見つけました。
明石焼きの元祖と言われる屋台、
向井清太郎氏の明石焼き レシピを引き継ぐ
唯一ということでいいなあと思いました。
出汁が冷めた方が味、風味がよくわかるように
作られているそうで、出来立ての明石焼は冷たい出汁に
漬けて頂くのだそうです。早速注文をして食べて
みたいなあと思っています。
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